Pour les desserts

Une sélection d'épices pouvant être utilisées dans des desserts divers et variés. Ces épices pourront relever aussi bien des desserts chocolatés que les desserts fruités. Au-delà de l'excellente cannelle, on peut citer la cardamome, les fèves de Tonka ou les baies de Timut. De façon surprenante, certains poivres comme le poivre sauvage de Madagascar, s'intègrent facilement dans les desserts chocolatés.