Ma boutique
La poudre de cannelle
La poudre de cannelle
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Généralités
Origine : Chine
Saveurs : Douces, sucrées et piquantes en fin de bouche
Associations : Pâtisserie, bœuf, porc
La poudre de cannelle, une épice parfumée et facile à utiliser
La poudre de cannelle est composée d'écorce et de fleurs de cannelier réduites en poudre. Pour rappel, le cannelier est un arbre poussant dans la plupart des pays asiatiques et notamment en Chine, et en Inde. Vous pourrez également en trouver au Sri Lanka d'ailleurs. La cannelle (et notamment sa poudre) se caractérise par des saveurs à la fois piquantes et sucrées naturellement. Ces saveurs sont plus moins marquées selon la forme de la cannelle. La poudre est évidemment la plus facile à utiliser, c'est elle qu'on utilise tous les jours. Qui n'a jamais apprécié des petits gâteaux à la cannelle à Noël ? Ou toute l'années d'ailleurs !
Comment utiliser la poudre de cannelle ?
La poudre de cannelle est la forme la plus facile à utiliser dans tous vos plats. Il faut toujours avoir un petit pot de cannelle dans sa cuisine ! En pâtisserie, elle s'associe parfaitement avec le chocolat, la vanille, ainsi que le lait ou les fruits. Cependant la cannelle peut également être utilisée dans les plats salés, notamment les plats de viandes contenant du porc ou de bœuf (un peu moins le poulet). Soyez créatif et audacieux, c'est cela la cuisine !
La poudre de cannelle et les autres épices ?
La poudre de cannelle pourra sublimer des épices comme l'anis étoilé, la cardamome, le poivre noir (par exemple le poivre de Phu Quoc) ou le clou de girofle par exemple. Ce sont d'ailleurs les ingrédients principaux des petits gâteaux de Noël et du thé Chai.
Quels sont les bienfaits de la poudre de cannelle ?
La cannelle possède de nombreux bienfaits et avantages. En effet, elle stimule l'appétit et facilite la digestion. Il est aussi intéressant de noter que c'est aussi un antiseptique naturel. Avec l'expérience, vous pourrez associer les saveurs et les bienfaits, par exemple la cannelle est à la fois piquante (antiseptique) et sucrée (stimulation de l'appétit). Attention cependant, ce n'est pas une science exacte et il ne faut pas en abuser.
Poids net : 50g
Plus d'informations "Santé" dans le menu "Épices et santé"
