Le mélange "poisson grillé"

Généralités

Origine : Création exclusive

Saveurs : Salées et parfums d'agrumes

Composition : Sel noir de Hawaï, baies de Timut

Association : Poissons, fruits de mers

Le mélange "poisson grillé", pour relever vos grillades

Ce mélange a été pensé et créé afin de parfumer tous vos poissons grillés, que ce soit au barbecue ou au poêle à frire. Il est constitué de sel noir de Hawaï et de baies de Timut. Le sel noir de Hawaï est un magnifique sel dont les grains sont très croquants sous la dent. Il possède un grand pouvoir salant et il n'est pas nécessaire d'en mettre beaucoup. C'est aussi sa couleur noire qui le caractérise. Les baies (ou poivre) de Timut ont un goût de pamplemousse très puissant et apportent des touches rafraichissantes au mélange.

Comment utiliser le mélange "poisson grillé" ?

Comme son nom l'indique ce mélange a été conçu pour assaisonner tous vos poissons grillés, que ce soit au four, à la poêle ou au barbecue. Il y a deux façons d'utiliser ce mélange. Vous pouvez saupoudrer tel quel sur le poisson juste avant la cuisson. Mais vous pouvez aussi le piler et l'ajouter juste avant de servir. Si vous l'utilisez avant la cuisson, ne rajoutez pas d'autres sels. Si vous le saupoudrez à la fin, (sous forme pilée), une petite pincée suffira largement. Il est conseillé de piler ce mélange au mortier et au pilon.

Le mélange "poisson grillé" et les autres épices ?

Le mélange "poisson grillé" est à la fois salé et frais car il contient des saveurs d'agrumes prononcées. Vous pouvez tout à fait accentuer l'une ou l'autre saveur en rajoutant quelques épices. Par exemple, le sel Viking fumé pourrait très bien faire l'affaire. N'hésitez pas non plus à ajouter d'autres faux poivres agrumes tels que le poivre de Batak (poivre citron) ou le poivre de Ganshu (poivre citronnelle). 

Quels sont les bienfaits du mélange "poisson grillé" ?

Ce mélange est constitué de deux ingrédients, à savoir le sel noir de Hawaï et le poivre de Timut. Le sel noir de Hawaï est un excellent sel constitué de gros grains croquants et possède un grand pouvoir salant. Au vu de sa puissance, il n'est pas nécessaire d'en ajouter beaucoup (ce qui est intéressant pour éviter l'hypertension). Les baies de Timut (ou poivre de Timut) vont vous faire légèrement saliver et préparer la future digestion.

Poids net : 50g

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