L'infusion épicée

Généralités

Origine : Création exclusive

Saveurs : Sucrées naturellement, légèrement anisées

Composition : anis étoilé, bâton de cannelle, baies de cannelier et clous de girofle

Utilisation : Infusion chaude (plutôt) ou froide

L'infusion épicée, pour une détente naturelle et gourmande

La recette de l'infusion épicée a été spécialement mise au point afin de ravir vos papilles. Ce mélange va permettre de préparer de fabuleuses infusions froides (ou chaudes). L'infusion épicée est composée de baies de cannelier, de bâtons de cannelle, d'anis étoilée et de clou de girofle. Elle vous rafraichir en été et vous réchauffer en hiver. Cette infusion est à la fois sucrée (naturellement), épicée et anisée. Une véritable explosion de saveurs. 

Comment utiliser l'infusion épicée ?

Vous pourrez préparer à la fois des infusions froides ainsi que des infusions chaudes. Pour les infusions chaudes, prévoyez 3 cuillères à café de mélange pour une théière. Laissez infuser 5 à 10 minutes afin de maximiser la diffusion des parfums. Pour les infusions froides, prévoyez la même quantité mais laissez infuser plusieurs heures (4 heures au minimum) car l'infusion est beaucoup plus lente à froid. Vous pouvez également infuser ce mélange dans différentes crèmes desserts ou même des sauces salées.

L'infusion épicée et les autres épices ?

Pour rappel, ce mélange est constitué de baies de cannelier, de bâtons de cannelle, d'anis étoilée et de clous de girofle. Ces épices iront très bien avec la noix de muscade (ou le macis), la poudre de gingembre et la caroube (poudre naturelle au goût de cacao). On retrouve évidemment les ingrédients du fameux pain d'épice alsacien. Avec son côté boisé, le poivre sauvage de Madagascar (Voatsipériféry) pourra faire merveille. N'hésitez pas non plus à rajouter des graines de coriandre ou du fenouil au mélange. Seule l'imagination est la limite.

Quels sont les bienfaits de l'infusion épicée ?

Qui dit multiples ingrédients, dit multiples bienfaits. La cannelle (bâtons et baies) est antiseptique et stimule l'appétit. L'anis étoilé facilite la digestion et les clous de girofle apaisent les maux de tête et surtout de dents.

Poids net : 25g

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