Les graines de la paix

Généralités

Origine : Cameroun

Saveurs : Fruitées, mandarine, banane

Associations : Desserts fruités, salades de fruits ou de légumes

Les graines de la paix, des épices fruitées

Les graines de la paix font parties de la famille des Aframomum à l'instar de la maniguette et du kororima (une famille éloignée de celle du gingembre). Elles sont contenues dans une longue gousse de couleur brunâtre et sont originaires du Cameroun. Localement elles sont échangées en signe de paix après un conflit. Ces graines ont des saveurs de mandarine, de bananes tirant vaguement vers le chewing-gum. Pourquoi ne pas tester ces petits bonbons ?

Comment utiliser les graines de la paix ?

Évidemment avant toute utilisation, il est nécessaire de sortir les graines de la gousse. Vous pouvez grignoter les graines directement, un peu comme des bonbons. Vous verrez, les côtes frais et fruités vous feront fondre (si vous aimez la mandarine et/ou la banane). Les graines de la paix peuvent aussi être broyées et ajoutées dans une vinaigrette (salade verte ou de pomme de terre). Si vous préférez le sucré, n'hésitez pas à en rajouter dans une salade de fruit ou sur une boule de glace agrume. Tentez aussi une petite infusion, surprise garantie ! 

Les graines de la paix et les autres épices ?

Pour rappel, les graines de la paix présentent des saveurs fruitées et par conséquent elles iront très bien les poivres agrumes.  Prenez par exemple les baies de Timut, les baies de Ganshu ou le poivre de Batak. Le gingembre (et son côté piquant), pourra facilement relever les saveurs fruitées des graines de la paix. La baie de cannelier (ou la poudre de cannelle) va parfaitement s'accorder avec les graines de la paix.

Quels sont les bienfaits des graines de la paix ?

Ces petites graines contiennent une grande concentration de vitamines (A et C), d'amidon et de sucre. Ces différents composés lui confèrent des propriétés tonifiantes excellentes pour la santé physique et mentale. 

Poids net : 25g

Plus d'informations "Santé" dans le menu " Épices et santé "