Le sel Viking

Le sel Viking, qu'est-ce que c'est ?

Le sel Viking est un mélange se caractérisant par un délicat goût fumé ! Il s'agit d'un mélange d'origine norvégienne mais il est très populaire dans toute l'Europe du Nord. L'ingrédient principal est évidemment le sel de mer et celui-ci a été fumé longuement au hêtre. Les autres ingrédients sont le curry (qui donne la couleur jaunâtre), l'oignon et le poivre noir de Madagascar moulu. Le sel Viking est à la fois salé (évidemment), épicé et gourmand. Le coté épicé provient du curry, alors que le coté gourmand provient des oignons caramélisés.

Comment utiliser le sel Viking ?

Le sel Viking se caractérise par ses arômes fumés et par conséquent il peut entrer dans la composition de nombreuses recettes. Il va parfaitement s'accorder avec les viandes rouges mais aussi avec les poissons (gras de préférence). Vous pouvez également en rajouter une petite pincée dans une sauce tomate accompagnant vos pâtes. Pourquoi pas en saupoudrer sur vos salades ou sur une purée de pomme de terre ? Comme vous le voyez pouvoir l'utiliser à la fois dans des plats froids et les plats chauds ! 

Le sel Viking et les autres épices ?

Le sel Viking est un mélange complexe, il peut donc se suffire à lui-même. Cependant, comme tous les mélanges, vous pouvez le modifier selon votre goutte. On rappelle que le sel Viking est constitué de sel de mer, de curry et de poivre noir de Madagascar. Vous pouvez par exemple ajouter du poivre sauvage de Madagascar afin d'apporter un léger goût boisé. Pourquoi pas ne pas ajouter des poivres fumés ? On pense par exemple au poivre Likouala aussi nommé le poivre des gorilles. Le poivre d'Assam émietté pourra aussi totalement convenir.

Quels sont les bienfaits du sel Viking ?

Le sel Viking est composé de nombreux ingrédients mais en quantités différentes. Évidemment ce sont les bienfaits du sel fumé et du poivre noir de Madagascar qui priment. Dans ce mélange, ils vont stimuler la sécrétion des sucs digestifs et par conséquent faciliter la digestion. Le côté gourmand des oignons caramélisés va induire une impression de satiété ce qui va permettre de moins manger.

Poids net : 50g