Le sel rouge de Hawaï

Généralités

Origine : Hawaï 

Saveurs : Salées

Association : Universel, selon la couleur du plat

Le sel rouge de Hawaï, un sel volcanique

Le sel rouge de Hawaï est un sel de mer que l'on récolte sur l'île américaine de Hawaï. Pour rappel, tous les sels de mer sont récoltés dans des marais salants. Le sel rouge prend cette jolie couleur car les marais salants contiennent de magnifiques boues rouges volcaniques. Au-delà de sa superbe couleur caractéristique, c'est sa forme qui est reconnaissable. En effet il est constitué de gros grains croquants sous la dent. Quelle explosion de saveur quand vous croquez dessus ! Joli à l'œil, excellent au goût ! 

Comment utiliser le sel rouge de Hawaï ?

Le sel rouge de Hawaii peut être utilisé partout car son pouvoir salant est très puissant. C'est réellement sa couleur rouge (et sa forme) qui le caractérise. Pour apprécier pleinement ce sel, il est conseillé de l'utiliser sur des mets de couleurs claires. La cuisine est un art et l'assiette est un tableau. Prenez juste une simple noix de Saint-Jacques ou un poisson blanc et mettez une petite pincée de sel rouge d'Hawaï. Magnifique contraste de couleur !

Le sel rouge d'Hawaï et les autres épices ?

Le sel rouge de Hawaii va parfaitement accompagner différents poivres, comme le poivre noir de Kampot ou le poivre noir de Phu Quoc. Évidemment, l'association sésame/sel rouge fonctionne très bien. Enfin si vous aimez la couleur, vous pouvez mélanger du sel rouge et du sel noir d'Hawaï pour préparer un magnifique duo de sel. Ce ne sont que des exemples car en réalité, il peut compléter n'importe quelle épice. Tout est une question de dosage !

Quels sont les bienfaits du sel rouge d’Hawaï ?

Ce sel possède un grand pouvoir salant et par conséquent, vous pouvez réduire la quantité utilisée. Consommez moins mais consommez mieux ! Tous les sels et notamment le sel rouge de Hawaï, contiennent une grande quantité de sodium contribuant à l'équilibre hydrostatique de vos cellules (nerveuses notamment).

Poids net : 50g 

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