Le sel noir de Hawaï

Généralités

Origine : Hawaï 

Saveurs : Salées

Association : Universelle, selon la couleur

Le sel noir de Hawaï, le sel de lave

Le sel noir de Hawaï est un sel de mer récolté dans des marais salant sur l'île volcanique de Hawaï. Sa belle couleur noire est due à la lave refroidie au fond des marais salants. Ce sel se caractérise par de gros grains croquants sous la dent. Évidemment il est reconnaissable entre mille grâce à sa belle couleur noire. Au niveau gustatif, le sel noir de Hawaï présente un pouvoir salant très important mais il n'induit pas le côté abrasif des autres sels. Agréable sous la dent et au niveau de vos papilles.

Comment utiliser le sel noir de Hawaï ?

Le sel noir de Hawaï va vous permettre de créer de véritables œuvres d'arts dans vos assiettes. Des œuvres à déguster avec la bouche et à admirer avec les yeux. Pour profiter au maximum de son allure et de son croquant, il est conseillé de le parsemer au dernier moment sur tous vos plats de couleurs clairs (peut-être pas trop sur les plats en sauce). On peut prendre pour exemple des poissons blancs comme la sole ou le cabillaud en papillote. Quel beau contraste de couleur ! Vous ressentirez le fondant du poisson et le côté croquant du sel.   

Le sel noir de Hawaï et les autres épices ?

Même si le sel noir de Hawaï va avec tout, il s'accorde parfaitement avec la plupart des poivres noir. On peut citer comme exemple le poivre noir de Kampot ou un poivre de Phu Quoc. Pour vraiment apprécier la pureté de son gout, il est chaudement recommandé de l'associer avec avec d'autres épices "pures".

Quels sont les bienfaits du sel noir de Hawaï ? 

Il est important de consommer du sel (pas trop cependant) car il contient beaucoup de sodium. Le sodium joue un grand rôle dans l'équilibre hydrostatique des cellules.

Poids net : 50g

Plus d'informations "Santé" dans le menu " Épices et santé "