Le gomasio au pavot

Généralités

Origine : Création exclusive

Saveurs : Torréfiées et salées, camphrées, gourmandes

Composition : Pavot et sal rouge de Hawaï 

Association : Légumes, viennoiseries salées

Le gomasio ou "sel japonais"

Le gomasio est un mélange ancestral originaire du Japon. Il est composé de sel de mer et de sésame blanc torréfié (aussi appelé sésame doré). Les Japonais ont l'habitude de remplacer le sel classique par ce mélange. Le gomasio possède des saveurs de fruit à coque torréfiés et notamment de noisettes. C'est en effet une belle alternative au sel classique et c'est un vol direct vers le Japon.

Le gomasio au pavot, un petit quelque chose de différent

Dans ce mélange, le sésame doré a été remplacé par du pavot torréfié. Le sel blanc, quant à lui, a été remplacé par du sel rouge de Hawaï. Le sel rouge de Hawaï est un sel de mer dont les marais salants se trouvent près des boues rouges volcaniques. Il se caractérise par de gros grains rouges croquants sous la dent. On se peut se poser la question, pourquoi le pavot ? L'idée de remplacer le sésame doré par le pavot provient du fait que les deux sont des oléagineux gourmands et presque huileux. Il y a un véritable parallèle entre les deux.

Comment utiliser le gomasio au pavot ?

Le gomasio au pavot peut être utilisé de multiples façons. Vous pouvez en analyser dans vos salades, mais aussi sur vos viennoiseries salées. Vous pouvez également en saupoudrer sur des pizzas au dernier moment, juste avant de servir. Enfin n'hésitez pas à tenter d'ajouter une petite pincée de gomasio au pavot sur vos gâteaux au chocolat.

Quels sont les bienfaits du gomasio au pavot ?

Le pavot et le sésame ont des gouts généreuses et par conséquent, le gomasio au pavot va accélérer la satiété. Le pavot est riche en acide gras saturé et contribue à la bonne santé du système cardio-vasculaire. C'est un antioxydant contenant une bonne quantité de zinc et de magnésium. De plus le pavot est un calme naturel, il va vous permettre de vous détendre plus facilement.

Poids net : 50g

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