Le gomasio doré

Généralités

Origine : Création exclusive

Saveurs : Torréfiées, salées, gourmandes

Composition : Sésame doré, sel rouge de Hawaï

Association : Poulet et légumes (frais ou cuits) 

Le gomasio ou "sel japonais"

Le gomasio est un mélange ancestral originaire du Japon. Il est composé de sel de mer et de sésame blanc torréfié (aussi appelé sésame doré). Les Japonais ont l'habitude de remplacer le sel classique par ce mélange. Le gomasio possède des saveurs de fruit à coque torréfiés et notamment de noisettes. C'est en effet une belle alternative au sel classique. C'est un vol direct vers le Japon.

Le gomasio, une exclusivité au sel rouge de Hawaï 

Ce mélange est celui qui ressemble le plus au gomasio traditionnel. Il s'agit de la base de tous les gomasios disponibles, leurs fondements. Le gomasio doré est également composé de sésame blanc torréfié, mais le sel "classique" a été remplacé par du sel rouge de Hawaï. Le sel rouge de Hawai est un excellent sel présentant de gros grains croquants et d'une très grande délicatesse. Sa couleur rouge va éclairer et magnifier tous vos plats, un beau contraste de couleur. Si vous êtes fans de gomasio, vous allez adorer ce mélange !

Le gomasio doré et les autres épices ?

Le sésame doré pilé est gourmand (et presque crémeux) et par conséquent les épices piquantes pourront lui donner un coup de fouet. En effet, les poivres noirs seront les plus adaptés. Pour rappel, les poivres noirs sont les plus puissants et charpentés. On peut rajouter du poivre sauvage de Madagascar, du poivre de Phu Quoc ou même des baies de Timut. Pour les plus audacieux, essayez un peu de cannelle en poudre.

Quels sont les bienfaits du gomasio doré ?

Le sésame blanc contient de nombreuses molécules bénéfiques pour la santé. Tous d'abord on y trouve des acides gras insaturés, nécessaires et excellents pour la santé. De plus vous trouverez également de multiples vitamines (telle que la vitamine A ou C). Enfin le sel rouge de Hawaï est extrêmement salé, par conséquent on peut réduire la quantité de sel utilisée.

Poids net : 50g

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