Le gomasio au citron yuzu

Généralités

Origine : Création exclusive

Saveurs : Torréfiées, salées, fruitées, gourmandes

Composition : Sésame, sel rouge de Hawaï, yuzu

Association : Poissons, légumes crus, desserts fruités

Le gomasio ou "sel japonais"

Le gomasio est un mélange japonais à base de sel de sésame torréfié. Il est aussi appelé le sel japonais car il est préféré au sel classique (et simple). Le gomasio présente des saveurs d'amandes et de noisettes salées. 

Le gomasio au yuzu, un mélange fruité/salé

Le gomasio au yuzu est composé de sésame blanc torréfié, de sel rouge d'Hawaï et de poudre de yuzu. Il s'agit d'un gomasio à la fois gourmand, salé et fruité. Le yuzu est un petit citron chinois qui est à la fois acidulé et légèrement amer.

Comment utiliser le gomasio au yuzu ?

Le gomasio au yuzu est composé de trois ingrédients à savoir le sésame doré, le sel rouge d'Hawaï et la poudre de yuzu. Il va donc bien s'associer avec les légumes comme les salades de carottes ou de fenouil. Il pourra aussi assaisonner le poulet et bien sûr les poissons. Il faudra rajouter juste une petite pincée au dernier moment sur vos différents mets.

Le gomasio au yuzu et les autres épices ?

Le gomasio au yuzu se caractérise par des saveurs de sésame, de noisette et d'agrumes. Par conséquent, il pourrait être associé au pavot, au poivre de Batak (faux poivre citronné), au poivre de Timut (poivre pamplemousse) ou au poivre Putumayo (un poivre très frais, voire mentholé).

Quels sont les bienfaits du gomasio au yuzu ?

Le sésame, ingrédient principal du gomasio, contient une grande quantité d'acides gras insaturés, de fibres et de phytostérol. Il permettra donc de faire baisser le taux de mauvais cholestérol ainsi que la pression artérielle. Toutefois, il doit être associé à un régime alimentaire équilibré. Le citron yuzu vous apportera une petite dose de vitamine. Attention cependant, le sésame est un allergène relativement répandu.

Poids net : 50g

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