Le gomasio au combava

Généralités

Origine : Création exclusive

Saveurs : Torréfiées, salées, fruitées, gourmandes

Composition : Sésame, sel rouge de Hawaï, combava

Association : Poisson, légumes crus, desserts fruités

Le gomasio ou "sel japonais"

Le gomasio est un mélange japonais dont les ingrédients principaux sont le sésame doré et le sel de mer. Il va remplacer le sel dans la cuisine japonaise, il est d'ailleurs appelé le sel japonais. Le gomasio présente des saveurs d'amandes et de noisettes torréfiées salées.

Le gomasio au combava, un mélange fruité/salé

Les gomasio au combava est composé de sésame doré, de sel rouge d'Hawaï et de poudre de combava. Le combava est un petit agrume ressemblant au citron vert mais légèrement plus amer. Il s'agit d'un gomasio à la fois gourmand, salé et fruité.

Comment utiliser le gomasio au combava ?

Le gomasio au combava est composé de trois ingrédients à savoir le sésame doré, le sel rouge d'Hawaï et la poudre de combava. C'est un mélange excellent pour les plats sucrés/salés. Il va relever le guacamole, les poissons blancs ou bien les poulpes. Il faudra rajouter juste une petite pincée au dernier moment sur vos différents mets.

Le gomasio au combava et les autres épices ?

Le gomasio au combava se caractérise par des saveurs de sésame, de noisette et de citron vert. Par conséquent, il pourrait être associé au poivre de Putumayo, au poivre de Timut (qui est un faux poivre au goût de pamplemousse) ainsi qu'au poivre de Sansho (faux poivre au goût de citron vert).

Les bienfaits du gomasio au combava ?

Le sésame, ingrédient principal du gomasio, contient une grande quantité d'acides gras insaturés, de fibres et de phytostérol. Il permettrait par exemple de faire baisser le taux de mauvais cholestérol ainsi que la pression artérielle. Le combava est un agrume et par conséquent il contient une petite dose de vitamines. Évidemment, un régime alimentaire est très vivement conseillé. On peut également souligner que le sésame est un allergène relativement répondu.

Poids net : 50g

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