Le gomasio au gingembre

Généralités

Origine : Création exclusive

Saveurs : Torréfiées, salées, piquantes, gourmandes

Composition : Sésame, sel rouge de Hawaï et poudre de gingembre

Association : Poissons, poulets, desserts chocolatés et fruités, salade

Le gomasio ou "sel japonais"

Le gomasio est un mélange ancestral originaire du Japon. Il est composé de sel de mer et de sésame blanc torréfié (aussi appelé sésame doré). Les Japonais ont l'habitude de remplacer le sel classique par ce mélange. Le gomasio possède des saveurs de fruit à coque torréfiés et notamment de noisettes. C'est en effet une belle alternative au sel classique. Prenez un vol direct vers le Japon.

Le gomasio au gingembre, un mélange piquant et salé

Comme son nom l'indique, ce mélange est constitué de sésame blanc torréfié, de sel rouge de Hawaï et de poudre de gingembre. Le sésame torréfié présente des saveurs gourmandes de fruits à coques (notamment de noisette) alors que le gingembre va donner un coup de fouet au gomasio. Il y a une réelle évolution lors de la dégustation. Des saveurs douces et crémeuses dans un premier temps, puis piquantes et puissantes dans un second temps.

Le gomasio au gingembre et les autres épices ?

Le gingembre est à la fois piquant et fruité, par conséquent ce gomasio sera très bien avec tous les poivres de la famille Zanthoxylum. Pour rappel, il s'agit des baies de Timut, du poivre de Batak et des baies de Ganshu. Les différentes poudres d'agrumes seront également bien adaptées.

Quels sont les bienfaits du gomasio au gingembre ?

Le gomasio au gingembre est composé de sésame, de sel rouge d'Hawaï et de poudre de gingembre. Chaque ingrédient présente des vertus différentes. En effet le sésame contient une grande quantité d'acides gras insaturés, excellents pour la santé. Le sel de Hawaï est de haute qualité et permet de moins saler (en quantité). Enfin le gingembre est un désinfectant des voies respiratoires et du système gastro-intestinal. Ce genre de vertus sont dues aux saveurs piquantes du gingembre. Il permet également de lutter contre les maux de tête par sa fraîcheur naturelle.

Poids net : 50g

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