Le coffret cadeau "Épices rares"

Résumé

Apparence : coffre à fermeture aimantée, brillant

Composition : 4 petits pots d'épices, 4 fiches explicatives

Le coffret "Épices rares", un cadeau pour découvrir les épices

Ce coffret cadeau a été spécialement élaboré pour faire découvrir mes épices rares les plus appréciées. Ces épices ont été plébiscitées depuis les années. Vous trouverez 4 petits pots d'épices rares et des textes explicatifs pour chacun d'elles. 

Les épices sélectionnées ?

Le poivre sauvage de Madagascar

Les baies de cannelier

Le poivre de Timut,

Les fèves de Tonka

Les coffrets sont des boîtes en carton rigides et aimantées. Ils présentent une belle couleur brillante rouge ou noir. Vous trouverez également quelques étoiles d'anis et de papier de soir pour parfaire la présentation.

Description des épices :

Le poivre sauvage de Madagascar 

Le poivre sauvage de Madagascar est un vrai poivre poussant donc sur une liane de la famille des Pipper nigrum. Il s'agit d'un poivre à queue se récoltant sous la canopée de la forêt malgache. Comme tous les vrais poivres il existe sous différentes couleurs (verte, rouge, noire et blanche) selon sa maturation sur la liane (c'est ici la version noire qui est proposée). Ce poivre se caractérise par son puissant goût boisé qui s'associe très bien avec le gibier, la charcuterie ou le fromage à pâtes dures.

Les baies de cannelier

Avant de rentrer dans le vif du sujet, il est intéressant de discuter du cannelier. Il s'agit d'un arbre tropical dont on peut consommer de nombreuses parties. Les bâtons de cannelles sont l'écorce de l'arbre alors que les fleurs (ou les fruits) sont appelées : baies de cannelier. Au passage, les feuilles de cannelier sont aussi consommables. Les baies de cannelier se présentent sous forme de boutons de fleur ressemblant à des clous de girofle (il n'en est rien). Elles se consomment comme des bonbons et possèdent des saveurs à la fois sucrées et piquantes. Il s'agit de mon épice star ! 

Le poivre de Timut (ou baies de Timut)

Le poivre de Timut est un faux poivre de la famille Zanthoxylum (poivres agrumes). Il est donc de la même famille que le poivre de Sichuan et le poivre de Batak. Le poivre de Timut pousse sur un arbuste originaire du Népal et se caractérise par des saveurs puissantes de pamplemousse. De plus, il vous laissera un petit picotement sur la langue et c'est fort agréable !

Les fèves de Tonka

La fève de Tonka est le noyau d'un fruit brésilien. Avant utilisation, Il est nécessaire de la moudre grâce à une râpe à muscade. Une fois râper, elle développe des saveurs de vanille et d'amande amère. Vous pouvez l'utiliser sur des poissons blancs (au dernier moment) mais aussi sur des desserts chocolatés ou vanillés (crèmes anglaises etc.).