Généralités

Depuis l'Antiquité, les épices sont utilisées comme remèdes contre de nombreux maux. Il s'agissait d'ailleurs de leur principale utilité durant des siècles. En effet, de nombreuses épices sont antiseptiques et/ou antibactériennes. C'est d'ailleurs pour cette raison que le sel a longtemps valu son pesant d'or. Il permettait de conserver les aliments lors des longs voyages. Les épices peuvent présenter d'autres vertus plus ou moins puissantes. Avec l'expérience il est possible d'associer les gouts et les vertus. Les saveurs piquantes indiquent des effets antiseptiques. Des parfums mentholés vont souvent indiquer des effets bénéfiques pour le système respiratoire. Ce ne sont que des exemples et il peut y avoir des exceptions évidemment. Cependant, les épices doivent toujours être utilisées en complément. Elles ne remplaceront jamais un traitement classique. Le conseil d'un médecin est de toute façon nécessaire.